Broccolisoppa

Matbloggen fortsätter, dagens maträtt blev en enkel (och god!) broccolisoppa. Verkligen lättlagad. Den fick till och med godkänt av sambon.

Zucchinilasagne

Ett av mina nyårslöften var ju att jag skulle försöka koka mera mat, att vara mera motiverad att stå i köket och hitta inspiration till matlagning.

I dag har jag gjort en lasagne med zucchini strimlor i stället för vanliga lasagneplattor. Jag gjorde också egen köttfärssås och ostsås. Känns faktiskt lite roligare när allt är hemgjord och inte från påsar. Gott blev det i alla fall, och godkänt fick det från gubben.

Apelsin och chokladkaka

Här kommer en bild (som inte alls ger kakan rättvisa) på en likadan kaka som jag bjöd på praktiken igår. Ingen torr vanlig kaka utan tänk er en ganska saftig kaka med smak av apelsin och med bitar av mörk- och vitchoklad inuti. Den kanske ser ut som vilken kaka som helst men det är den alltså inte.

Att glasyren ser ut som den gör, det är ett bevis på en kvinna vars tålamod hade lämnat köket för länge sen. När man gör något i ren frustration bara för att få det färdigt.

Morotssoppa

Idag blev det morotssoppa med sting (så hette receptet) till middag. Busenkelt att fixa till, och snabbt gick det. Något som jag nog lär göra flera gånger, bara dra ner lite på mängden ingefära nästa gång.

Goaste godiset i muffins

I morgon är det tent som gäller i intensivvård, jag tyckte därför jag behövde något gott att mumsa på medan jag läser. Jag slängde ihop några muffins med citronkräm inuti och sen en sorts frostng med krossad tyrkisk peber ovanpå. Gott gott!

Lunch

Dagens lunch blev en pastasallad med skinka, äpple, saltgurka, purjolök och gräslök. Rörde i hop det med en burk gräddfil, lite majonnäs, senap, salt o. vitpeppar. Riktigt gott blev det, om jag får säga det själv.

Äpplen i mängd och massor

Hämtade hem en kasse med äpplen utav mig svärfar idag. Av dem har jag kokat äppelmos och fixat två äppelpajer, alltihopa enligt inte tidigare testade recept i vårt kök.

I den ena pajen gjorde jag en gräddfilsfyllning tillsammans med äpplena och den andra med maräng topping. Har provsmakat den först nämnda och ja, den fick godkänt. Föredrar nog blåbär om man ska använda gräddfilsfyllning men äpplen var nog också helt okej.

Kom mig äntligen i väg

Har varit ut på en länk nu i morse, på vägen då alltså. Fy tusan vad tungt, det är skämmande länge sen sist. Har ju sprungit på löpmattan på gymmet, men det är ju inte samma sak som att springa ute i friska luften. Trodde jag skulle dö på vägen, men hem kom jag efter 3,2km i ganska rask fart.

Väl hemma stegade jag iväg till frysboxen och plockade fram frusen frukt, så enkelt när man ska göra smoothies. Idag blev det banan, päron och två morötter + naturell yoghurt o. lite apelsinjuice. Mixern är från OBH Nordica, skrev om den här när jag köpte den.